星期三

如何石器時代的飲食作出一berkely教授瘦

在情況下,您不知道有一個可怕本新書,名為freakanomics ,寫的史蒂芬列維特和史蒂芬dubner 。他們還出版一欄,在新的紐約時報雜誌。這剛巧是我的最愛之一。

是否真相與謊言?

由Stephen j. dubner和史蒂芬四利維特


塞思羅伯茨是一個52歲的心理學教授在加州大學伯克利分校的。如果您知道羅伯茨25年前,你可能會記得他作為一名男子與問題。他曾痤瘡,最天,他醒來太早,留下他用盡。他並不沮喪,但他並非總是在最好的心情。最令人不安的羅伯茨,他是超重:身高5英尺11 ,他重200磅。

當您遇到塞思羅伯茨今天,他是一個明顯的皮膚,以及休息,完全和藹可親的男子誰重約160磅,看起來年輕10年,比他的年齡。怎麼會這樣?

它開始時,羅伯茨是一個研究生。首先他有聰明的想法,把他個人的問題納入研究對象。然後他決定,他將用他自己的身體作為一個實驗室。因此,羅伯茨,走上之一,最長的較量科學的自我實驗人類已知的-不僅是撬撥,廠商和衡量自己多可能是明智的,但也嚴格記錄每一個數據點在前進的道路上。

自我實驗,雖然難以一個新思路,在科學,仍然是罕見的。許多現代科學家解僱它作為不被接納近不夠科學:有沒有明顯的對照組,您可以難以執行的雙盲實驗時,研究者和主題是同一人。但可能並非十分科學的自決的性質,試驗,也將是好事嗎?大量的實驗室為基礎的科學實驗,特別是那些在醫學領域,後來發現已受到窮人的方法或公然的自身利益。在該案件羅伯茨,他的自我利益,是極端,但至少它是顯而易見的。他的方法是如此簡單-嘗試一萬元的解決辦法,直到他發現一個工程-它創造了最大的透明度。

在某些方面,自我實驗,有更多的共同點與經濟比與硬科學。沒有能力運行隨機實驗,經濟學家往往留給開發,無論數據,他們可以掌握。我們假設您是一位經濟學家,試圖措施的影響,受監禁的罪案率。你最好想做到的,是有一些隨機選擇的國家,突然釋放1.0萬囚犯,而另一位數隨機國鎖定了一個額外的1.0萬人。在沒有這種完善的實驗,你是被迫依靠創造性的代理人-一樣,訴訟費,各國與監獄人滿為患,其中下跌的道路,導致基本上是隨機的釋放大批囚犯。 (是的,犯罪的,在這些國家是否急劇上升後,囚犯釋放) 。

有什麼可以更投機取巧的手段產生的數據比利用自己的身體?羅伯茨開始小,與他的痤瘡,然後轉移到他早日醒來。花了他10年以上的實驗,但他發現他上午失眠可以治愈,如果對前一天,他有很多早晨輕,不吃早餐,花了至少八小時的地位。

陌生,但被該修補程序,他發現,為解除他的心情:至少一小時,每個早上看電視,特別是真人大小的談元首-但從來沒有這樣的電視機在夜間進行。一次,他偶然發現這個解決辦法,羅伯茨一樣,許多科學家,期待回到石器時代為解說。人類學的研究顯示,早期人類有很多面對面的接觸,每天早上寶貴的很少,但入夜後,格局羅伯茨的看電視,現在模擬。

也有人石器時代即通知其系統的控制體重。多年來,他曾試圖壽司飲食,一管式麵食,飲食, 5升-水-一-天飲食和其他各個專業。他們都證明無效或太硬或太沉悶,難以為繼。他現在來擁抱理論,我們的機構所規管,由一個"設定點" ,一種石器時代的恆溫設定一個最佳重量為每個人。這個恆溫器,不過,工程相反,一個在您的家中。當您的首頁得到冷,恆溫輪流對爐。但據羅伯茨的詮釋,設置點理論,當食物稀少,你越來越餓了;你飢餓時,有很多的食物。

這聽起來可能落後,想告訴你家的爐運行,只有在夏季。但有一個關鍵的區別首頁熱量和卡路里:雖然目前沒有任何好的辦法來存儲的暖空氣在您的家中為下一個冬天,有一種方法來存儲今天的卡路里,供今後使用。它的所謂的脂肪。在這方面,劉皇發,是想錢:您可以賺取它的今天,把它放在銀行和撤回後,當需要。

在一個時代的稀缺-一個時代時,下一頓飯依賴於一個成功的追捕,而不是一個成功的打電話給湖南花園-這個設定點系統是至關重要的。它允許你用你的脂肪儲蓄時,食物匱乏,使存款時,食物豐富。羅伯茨,相信這個制度是伴隨著一個強大的信號機制:當你吃了食物,這是flavorful (其中相關的時候,豐度)和熟悉的(即表示您吃了這種食物前,並從中受益) ,您的機構的要求,您的銀行很多,這些熱量盡可能。

羅伯茨了解,這些信號被據悉,社團-作為可靠的作為帕夫洛夫的鐘-黃飛鴻的時間送達,以及人類。今天,然而,至少在的地方,不斷的機會,吃,這些信號可導致大,脂肪的問題:猖獗的暴食。

因此,羅伯茨試圖遊戲石器時代的制度。什麼如果他能保住自己的恆溫低派遣較少的味道信號?其中一個明顯的解決方案是一個溫和的飲食,但這並不感興趣的羅伯茨。 (他是,事實上,嚴重foodie )後,大量的實驗,他發現兩名特工人員能夠誘騙設定點制度。數湯匙unflavored石油(他用油菜籽或額外的輕橄欖油) ,吞下了幾倍,一天之間吃飯,給他的身體的一些卡路里,但沒有行程信號的股票就更多了。幾盎司糖,水(他用的顆粒果糖,具有較低的血糖指數比表糖)產生同樣的效果。 (甜度似乎並不作為一個"味"在人體的熱量-信令系統) 。

結果令人驚嘆。羅伯茨失去四十零磅和從來沒有獲得回。他可以吃相當時,無論他想,但他遠不如餓比他以往任何時候都得到。朋友和同事嘗試自己的飲食習慣,通常是與類似的結果。他的水情,似乎滿足了一套要求,很多商業飲食不:它是很容易,是建立在科學理論和科學,最重要的是,它沒有離開羅伯茨挨餓。

在學術界,羅伯茨的自我實驗發現,批評,但也嚴重的仰慕者。其中後者是尊敬的心理學家羅伯特羅森塔爾,誰稱讚羅伯茨為"接近的數據,在開拓進取,勤奮工作多,或至少此外,在一確定的精神, "和看到的數據分析"為契機,以面對一個驚喜。 "羅森塔爾竟然就設想"一時間,在未來,當自我experimenter '成為一個新的部分時間制(或全職的時間)界" 。

但將塞思羅伯茨奇怪的體重控制的解決辦法-他呼籲它的香格里拉大飲食-真正的工作,為以百萬計的人誰需要它?我們可能會盡快找出答案。與阿特金斯飲食公司申請破產保護,美國渴望下屆國會的熱潮。和幾個spoonfuls糖可能僅僅是種犧牲,美國人可以處理。

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